簡(jiǎn)單葡萄酒的釀制方法介紹
夏天，當(dāng)葡萄上市時(shí)，許多朋友喜歡自己釀酒。我們來(lái)介紹一下葡萄酒的釀造方法。
準(zhǔn)備材料：新鮮成熟紅葡萄，容器，清水
步驟：
1.用剪刀將葡萄一顆顆剪到靠近果基的地方，注意留一些果基以免傷皮。
2.將切好的葡萄沖洗干凈，用淡鹽水浸泡十分鐘左右，以去除葡萄皮中的農(nóng)藥或其他對(duì)人體有害的物質(zhì)。如前所述，表皮受損的葡萄不能用來(lái)釀酒，這是為了避免浸泡時(shí)鹽水浸入果肉，影響葡萄酒的口感。然后用清水再次沖洗，然后瀝干水分。
3.將葡萄倒入盆中，用手將葡萄一顆顆碾碎，將葡萄皮、葡萄籽和果肉留在盆中。然后按照6斤葡萄和1斤白糖的比例，如果喜歡甜度就多放一點(diǎn)，攪拌均勻，待白糖完全融化后放在干凈的瓶子里。
4.如果夏天溫度高，21天就能釀出酒，如果溫度低于30度，還要多釀幾天。酒釀得越久，酒就會(huì)越烈。
5.葡萄酒釀造后，需要過(guò)濾掉葡萄籽、葡萄皮和發(fā)酵的果肉，留下葡萄酒。注意濾渣工具的嚴(yán)格清洗消毒，不要將細(xì)菌帶入酒中，這一點(diǎn)很重要。
小貼士：
如果葡萄的果基是綠色的，那就是不成熟的，葡萄的酸味會(huì)影響葡萄酒的口感。應(yīng)購(gòu)買成熟的紅葡萄。
健康美味的葡萄酒就是這么簡(jiǎn)單做出來(lái)的。你學(xué)會(huì)了嗎？
