魯菜的特點是什么？
魯菜歷史悠久，影響廣泛，是國內(nèi)飲食文化的重要組成部分，已成為中國四大菜系之一。它以咸、鮮、脆、嫩的口感、獨特的風味和精細的制作而聞名于國內(nèi)外。你知道魯菜的特點嗎？讓我們一起來看看。
魯菜又稱魯菜，由濟南菜、膠東菜和孔府菜組成。由于地理位置的原因，這三道菜屬于“魯菜”的范疇，但各有特色。
濟南菜，濟南菜：指的是濟南、德州、泰安的菜，而濟南菜用料廣泛，菜色濃艷大膽。此外，濟南菜的強項在于煲湯，清湯、奶湯、香湯的使用和熬制都有嚴格的規(guī)定。濟南的名菜有游喧、五仁寶、泉城大寶、田甜炸雞、春餅、湯包、稻草包、芝麻排骨、烤紅薯、醬炸雞、薺菜春卷等。
膠東菜：膠東美食包括青島、煙臺和威海三大菜系。靠海吃飯，所以膠東美食也以烹飪海鮮而聞名，比如銀魚、章魚、皮皮蝦等等。膠東菜的烹飪方法清新清淡，味道以鮮嫩為主。青島名菜有醬什錦飯、烤魷魚、炒辣蛤蜊、凍涼粉、紅薯棗、海鮮餛飩、蝦面湯、蛤蜊面、海鮮餃子、杠鈴頭火、蟹殼黃餅、中式煎餃。其中，炒辣蛤蜊、凍涼粉、海鮮餛飩、蝦面湯、蛤蜊面、海鮮餃子和中式煎餃頗具特色。中國的煎餃有20到30種口味，各有特色。
孔府菜：'s“食不厭精，食不厭精”是孔子的飲食經(jīng)驗，而孔府菜就是他飲食思想的具體體現(xiàn)?？赘嘶痉譃閮深悾阂活愂茄缦嬍常灰皇侨粘＜彝ゾ鄄?。雖然宴席菜和家常菜有時很常見，但烹飪方式有所不同。
總的來說，魯菜有以下五大特點：1、咸鮮，突出原味，善用蔥、姜、蒜，原汁原味；
2.善于“爆”，重視消防工作；
3.善于煲湯，注意用湯；
4.烹飪海鮮是獨一無二的，海鮮和小海鮮的烹飪是必須的；
5、豐滿實惠，風格大氣。
看完上面介紹的魯菜的特點，是不是魯菜，中國四大菜系之一，你的菜系？
