品嘗風(fēng)味特色小吃——廈門蚵仔煎
蚵仔煎很好吃，廈門的蚵仔煎很有名。有興趣一起試試吧！
廈門蚵仔煎所需材料
配料：牡蠣、雞蛋、菊花
配料：油、蒜蓉醬、料酒、胡椒粉、純紅薯粉、雞精、鹽、番茄醬、淀粉和小蔥
廈門蚵仔煎的做法
1.牡蠣洗凈瀝干水分，純紅薯粉和少許水混合，小蔥切碎，菊花洗凈。
2.將蒜蓉醬放入碗中，加入番茄醬和洋蔥拌勻做醬備用。
3.在鍋里放油，加熱。加入牡蠣，煎至七成熟。倒入紅薯粉炒至凝固透明。
4.雞蛋打散，撒上鹽、料酒和胡椒粉，用鍋鏟將雞蛋打碎，然后加入藜蒿。翻面煎至熟，裝盤后倒入醬汁。
小貼士
趁熱吃蚵仔煎。時(shí)間久了味道就不會那么好了。
