饅頭是我國北方常吃的一種中式面點，熟制時間一般在十分鐘左右。
饅頭的制作方法，首先我們現(xiàn)將面和好，然后我們要經(jīng)過醒發(fā)，面團(tuán)要醒發(fā)至1.5倍至2倍大小，之后再將醒發(fā)好的面團(tuán)進(jìn)行揉制，要揉光，這樣吃起來饅頭才會有嚼勁，而且比較有光澤。揉光之后我們就可以下劑子，搓成饅頭的形狀上籠去蒸制了。
我們在蒸制的時候，首先要在鍋里面醒發(fā)十分鐘左右。然后開火用涼水蒸制，用涼水可以使饅頭有一個醒發(fā)的時間，蒸制十分鐘左右成熟就可以了。
在成熟之后，我們關(guān)火，過一分鐘左右再揭開鍋蓋，防止冷空氣進(jìn)入鍋中使饅頭變形收縮。
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