年菜倒計(jì)時(shí)——水筍燒肉做法
許多家庭喜歡在春節(jié)吃烤肉?，F(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了過年倒計(jì)時(shí)。本期介紹筍燒肉。這道年菜色澤宜人，留香三天。
食材：五花肉500克竹筍，適量醬油，適量冰糖
適量料酒
竹筍燒肉的方法和步驟
1.水竹筍用清水洗凈，放入水中浸泡1~2小時(shí)，然后撈出瀝干水分。
2.然后切成絲。
3.放入鍋中，用清水煮10分鐘，瀝干水分。
4.豬肚洗凈后，
5.切成大塊，用冷水煮沸，出血后用熱水沖洗干凈。
6.在另一個(gè)鍋里放油，在煎鍋里加入冰糖。
7.加入五花肉去油，加入料酒和醬油(上色)給肉上色
8.然后出水后放入水竹筍，加入一定量的開水；大火燒開后，
9.加入適量醬油給竹筍上色，然后小火煨2小時(shí)，加入醬油(保鮮)、鹽和糖，再煮2小時(shí)。
技巧
1.水竹筍是干竹筍。你可以自己把筍干泡在水里。2.你可以根據(jù)自己的口味加糖和鹽。
