工藝：油炸口味：甜味難度：初中人：準備時間：15分鐘烹飪時間：10分鐘。
主料：
北極狐450克。
輔料：
半個咸鴨蛋。
半個胡椒
適量的鹽
適量淀粉
適量的胡椒
1個大蒜頭
金沙甜蟠桃的做法：1 .咸蛋黃和少許料酒用水蒸熟。
2.自然解凍后清洗北鯛，并控制水分。
3.將青椒切成小方塊。
4.大蒜去皮切碎，放入篩子中用水沖洗，然后擠出水分備用。
5.用勺子把蒸好的蛋黃徹底碾碎。
6.在北鯛中加入一湯匙生粉，混合均勻，然后篩出多余的生粉。
7.給火鍋上油。當油燒到六成熱時，把蘸了淀粉的北極光放進去炸至酥脆，然后去掉控油。
8.取另一鍋，加入黃油，加熱融化，然后倒入大蒜翻炒至金黃色。
9.倒入咸蛋黃碎，翻炒至冒泡成金黃色沙狀。
10.倒入炒好的北極光、青椒、少許鹽和胡椒粉拌勻，讓每一只北極光都有均勻的蛋黃。
