南瓜在生活中一種非常長(zhǎng)的一種食材，因?yàn)槠湎闾鹂煽谝彩艿搅舜蟊姷南矏?ài)，南瓜的種類有很多，南瓜的吃法也有很多種，買一種做法吃法都能發(fā)揮出南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和其美味可口。
南瓜的吃法：蔥燒南瓜
食材準(zhǔn)備
南瓜1塊，蔥2根，生抽1茶匙，鹽適量，糖適量。
做法步驟
1、南瓜去瓤，洗凈切塊，蔥洗凈切段。
2、南瓜塊放入開水中焯。
3、在鍋中放油，燒熱，放入蔥段煸香。
4、放入南瓜炒勻，倒一小碗水燒開后加少量的鹽。
5、放糖，加入1茶匙的生抽，加蓋，小火慢燉。
6、南瓜熟了勾芡即可。
南瓜的吃法介紹：南瓜餅
食材準(zhǔn)備
南瓜200克，糯米粉90克，粘米粉10克，白砂糖60克，面包糠少許，豆沙餡適量，植物油適量。
做法步驟
1、把糯米粉和粘米粉混合攪拌。
2、南瓜洗凈，削皮去籽切成薄片放在碗中。
3、 蓋上蓋子，把南瓜碗放入微波爐，分次轉(zhuǎn)8分鐘左右，直至南瓜軟爛。
4、南瓜蒸熟后，趁熱加入白砂糖，攪拌均勻。
5、用湯匙把南瓜壓成南瓜泥，把南瓜泥放在糯米粉和粘米粉盆中。
6、用筷子把南瓜和粉攪拌成雪花狀，如果太干，可以加一點(diǎn)牛奶或者清水。
7、用手把面糊揉成光滑的面團(tuán)，然后搓成長(zhǎng)條，分成大小相當(dāng)?shù)呐髯印?/p>
8、將做好的坯子房子啊手中壓扁，放入適量的紅豆沙。
9、把放有紅豆沙的面團(tuán)收口，輕輕地在砧板上按成餅狀。
10、 把南瓜餅兩面沾上面包糠。
11、在鍋中放入適量的植物油，放入南瓜餅，用小火簡(jiǎn)直兩面金黃色即可。
12、出鍋后的南瓜餅放在廚房餐巾紙上吸走多余的油即可。
小貼士
1、家里沒(méi)有粘米粉也可以單用糯米粉做。
2、沒(méi)有面包糠不沾也沒(méi)關(guān)系。
3、具體口味可以按照自己口味增減。
南瓜怎么做好吃又簡(jiǎn)單：蜜棗蒸南瓜
食材準(zhǔn)備
南瓜200克，蜜棗100克，蜂蜜10克。
做法步驟
1、南瓜去籽、馕，切成正方小塊。
2、將南瓜整齊的碼在碗底，蜜棗放在中間，表面均勻的淋上10克蜂蜜。
3、放在蒸鍋中，大火上汽后轉(zhuǎn)小火，再整20—25分鐘即可。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)功效
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。
2、南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
3、南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
注意事項(xiàng)
1、南瓜性溫，素體胃熱盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。
2、南瓜切開后再保存，容易從心部變質(zhì)，所以最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。
3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調(diào)的時(shí)候，南瓜心含有相當(dāng)于果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。
