老少皆宜的早餐面食做法介紹
夏天氣溫高的時(shí)候，大量的B族維生素、鉀、鈉等礦物質(zhì)會(huì)流失。與大米相比，面粉中的蛋白質(zhì)更高，B族維生素和各種礦物質(zhì)大約是精制白米的兩倍。所以，吃面條更有利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。另外，面食容易消化吸收，這也是夏天建議早餐吃面條的原因之一。
茄子肉醬干拌面
主料：面500克，茄子1個(gè)，豬肉50克，油適量，鹽適量，醬油20克，燒烤醬15克，料酒15毫升，醬油10毫升，糖2克，蔥姜適量，黃瓜1根。
做法：
1.茄子去皮切丁，豬肉切丁，蔥姜切丁。
2.將油倒入煎鍋，爆香蔥和姜。
3.倒入丁，翻炒。
4.炒至茄子變軟，備用。
5.加入醬油。
6.參加大型燒烤。
7.炒一下味道。
8.加入肉丁翻炒。
9.倒入料酒使其變香，然后和茄子一起翻炒，加入清水和醬油，加入白糖，大火煮開(kāi)，小火煮開(kāi)。
10.肉煮熟，湯半干，倒入少許水淀粉。
11.醬汁濃稠時(shí)關(guān)火。
12.黃瓜洗凈切絲備用。
13.鍋里的水燒開(kāi)了，面條煮得太涼了。
14.將面條放入碗中，加入一勺醬汁，然后加入黃瓜絲即可食用。
貼士
茄子可以不去皮切。加入一些鹽混合，防止茄子變黑。
番茄雞蛋荊芥湯面
主料：面粉100克、番茄150克、雞蛋60克、油、鹽、荊芥、香油、雞精。
做法：
1.西紅柿洗凈，切成小塊。
2.荊芥的莖葉去掉，洗凈備用。
3.切香腸刀備用。
4.把油放在煎鍋里，打雞蛋。
5.用筷子翻炒，備用。
6.炒鍋放油，放入番茄塊翻炒。
7.翻炒后壓入番茄醬。
8.加入煎蛋。
9.煮面時(shí)加入適量的水和食用鹽。
10.水開(kāi)后，煮面條。
11.煮熟后，將切好的香腸煮開(kāi)。
12.關(guān)火，加入香油和雞精，最后加入荊芥，用勺子攪拌，用余熱煮。
三、炸醬面
主料：手工面500克，五花肉300克，油適量，糖10克，蔥半根，蒜4瓣，胡蘿卜1根，豆芽200克，黃瓜1根，蔥伴醬400克，料酒適量。
做法：
1.將醬汁倒入碗中，切好蔥花和姜末備用。
2.肉切成0.5厘米* 0.5厘米的小丁。
3.鍋中倒入少許油，放入五花肉丁，加入少許料酒，翻炒至五花肉丁變成少許油。
4.取出肉丁，在炒油中煸炒蔥花和姜末。
5.加入醬汁翻炒。讓油和醬汁慢慢融化，翻炒。
