韓國(guó)嫩豆腐湯的做法
這次給大家介紹的是韓國(guó)嫩豆腐湯，正宗又簡(jiǎn)單。
做法一
主料：嫩豆腐、雞蛋、蛤蜊、干海帶、銀魚、干辣椒、辣椒面、蒜末、姜末和大蔥。
步驟：
1.將干海帶、銀魚和干辣椒用大火燒開，小火煨半小時(shí)作為湯底。
2.用蔥油炒一些綠色的部分。
3.油冷卻后，放入姜末、蒜末、辣椒面翻炒成辣椒醬。
4.將湯底煮沸，過(guò)濾。加入豆腐和炒辣椒醬。
5.湯煮開后，加入蛤蜊和雞蛋，煮5分鐘。加鹽調(diào)味，關(guān)火后撒上蔥花。
做法二
主料：嫩豆腐、洋蔥、白蘿卜、梨、大蒜、各種蘑菇、西葫蘆、牛肉絲、金(Q)魚、香油、辣椒粉和金針菇。
步驟：
1、嫩豆腐，國(guó)內(nèi)、超市選最軟的豆腐。將豆腐打開，放入大碗中，搗碎。洋蔥、白蘿卜、梨、蒜打成泥，加少許醬油，與豆腐泥一起攪拌。腌制半小時(shí)左右，注意不要放太多醬油，一勺就夠了。
2.蔬菜，除了我準(zhǔn)備的各種蘑菇，還可以切西葫蘆。我的豆腐湯是金(Q)魚香的。也可以把牛肉切絲做成牛肉味，或者用海鮮做成海鮮味。
3.鍋中放入少許香油，將金(Q)魚翻炒，加入辣椒粉，翻炒至紅油出來(lái)。
4.把剛腌好的豆腐放進(jìn)去。
5、加水，水不能過(guò)豆腐。湯里加蔬菜，最后放金針菇。
6.用適量的鹽，把一個(gè)生雞蛋打散，撒在湯里。
7.在雞蛋的作用下，剛才有點(diǎn)散的湯變得有點(diǎn)凝固了。最后，扔幾個(gè)青椒圈，就大功告成了。
做法三
兩勺主料：韓式味噌，100克白宇蘑菇，八個(gè)扇貝(數(shù)量可選)，一個(gè)嫩豆腐，一點(diǎn)香蔥。
步驟：
1.將扇貝浸泡在溫水中備用。嫩豆腐切成小方塊。將白玉蘑菇洗凈，放入沸水中煮沸。取出冷水，用冷水浸泡。洋蔥洗凈，切成小方塊。
2.鍋里放少許油，燒熱，加入少許胡椒粉和蔥花，加入一勺韓國(guó)味噌，稍微攪拌一下，加入兩碗水，再加入一勺味噌，把湯燒開。為了節(jié)省時(shí)間，我直接加了開水。
3.煮開后加入白宇香菇、嫩豆腐、干貝，煮開后加入少許鹽，中火煨一會(huì)，出鍋撒上蔥花。
韓國(guó)味噌一般在超市買，專門用來(lái)做味噌湯。
