老北京小吃十三絕
非常詳細的介紹是關于老北京的十三大名小吃。北京最有名的小吃是什么？繼續(xù)往下看！
1.十三道老北京小吃
十三家老北京小吃有豆餅、愛窩窩、蜜餞、姜絲叉、甜耳、面茶、痱子麻花、蛤蟆吐蜜、英比、糖炒、豌豆黃、炒肝、奶油炸糕。
2.北京最有名的小吃是什么？
(1)北京烤鴨
說到烤鴨，北京烤鴨當然是最美味的?？绝喪潜本┳罹叽硇缘男〕?，受到許多國內(nèi)外游客的喜愛。北京烤鴨歷史悠久。最早是宮廷美食，逐漸進入民間。因為北京烤鴨制作精美，味道無與倫比。北京烤鴨用炭火烤，肥而不膩，外酥里嫩。
(2)老北京扎江面
老北京扎江面在北京所有的大街小巷都能吃到。老北京扎江面是最具北京特色的美食之一。加入特制的甜面醬后，面條配上肉丁炒澆頭，最后拌上黃花、豆芽等配菜。就一碗好吃的老北京扎江面，是老北京人最愛吃的食物之一。
(3)老北京銅鍋火鍋
北京人喜歡吃火鍋，尤其是這種老北京傳統(tǒng)火鍋——銅鍋火鍋。老北京銅鍋火鍋的特點是用銅鍋作為器皿來涮。羊肉清湯的湯底很受歡迎，既保證了羊肉的美味，又味道鮮美。羊肉很嫩，沒有臭味。銅鍋涮肉很重要，一般用紅腐乳、韭菜花、芝麻醬等。
(4)牛肚
爆肚是老北京的特色小吃之一，是用新鮮的牛肚或羊肚做成的，這種小吃在北京很受歡迎。做牛肚很容易。牛肚或羊肚洗凈后，切成條狀，放入沸水中煮熟，用芝麻醬、醋、辣椒油等調味料調味。雖然不難，但味道很好，又脆又鮮。
(5)腌制
紅燒豬腸和豬肺一起煮。據(jù)說光緒年間，因為蘇州豬肚煮的熟肉價格高，人們就用豬頭肉和豬水代替。經(jīng)過民間烹飪大師的傳播，久而久之，便造就了一鍋燜火。老北京人通常吃鹵菜當正餐。
(6)炒肝
炒肝是老北京的傳統(tǒng)小吃，已有數(shù)百年的歷史。北京人喜歡吃炒肝當早餐。炒肝也成了北京傳統(tǒng)早餐的一部分。正宗的老北京炒肝湯，濃稠油潤，有蒜味。吃起來肥而不膩，蒜味撲鼻。肝臟和醬汁可以完美地混合在一起，風味獨特。
(7)面茶
面茶是北京小吃中比較受歡迎的一種食物，基本都是在早餐的時候賣。面茶是以小米面或小米面為主料，加入芝麻醬、香油、胡椒粉、鹽等配料煮成粥。北京人說喝面茶不吃面茶，不用任何餐具。一只手拿著碗，然后沿著邊緣圍成一圈喝
以上介紹的十三家老北京小吃是北京最有名的小吃。希望對網(wǎng)友有所幫助！
