面條這種全世界各地很多地方都有的一種食材，前面我們一起看過了很多我國(guó)的各式各樣的面條做法，這里就給大家介紹一種日本的面食，叫做烏冬面，是日本的三大面條之一。
日式烏冬面
食材準(zhǔn)備
鮮蝦3只，牛肉100克，小青菜3片，烏冬面一包，小蔥一根，日式醬油少許，鹽少許，雞精少許。
方法步驟
1、將水燒開，放入烏冬面汆熟；
2、撈出后放入冷水中冷卻備用；
3、將牛肉切成薄片，用鹽，料酒腌10分鐘；
4、起鍋，燒熱，將腌好的牛肉炒熟待用；
5、小青菜燙熟撈出，洗凈的蝦煮熟撈出去殼待用；
6、干凈的過倒入適量的清水，再倒入少許日式醬油煮開，放入鹽和雞精關(guān)火
7、面條瀝干水份裝入碗中，倒入煮好的湯水，放入牛肉片、蝦、小青菜、小蔥裝飾即可。
蘑菇香菜烏冬面
食材準(zhǔn)備
蘑菇100克，烏冬面100克，羅勒葉20克，牛肉鍵20克，干蒔蘿少許，油適量，蔥少許。
方法步驟
1、蘑菇洗凈處理干凈，羅勒洗凈待用；
2、鍋中燒水，水開后放蘑菇焯燙后撈出瀝干；
3、鍋中加入少許油，油熱后下蔥花爆香，然后倒入蘑菇同炒；
4、放入烏冬面翻炒，然后放入牛肉鍵翻炒上色；
5、炒勻后關(guān)火，撒上羅勒，蒔蘿即可。
香菇肉醬烏冬面
食材準(zhǔn)備
雞腿，香菇，甜梅菜，姜絲，蔥末，八角，甜面醬，烏冬面，肉醬，生菜。
方法步驟
1、甜梅菜洗凈浸泡后切粒，雞腿去骨去皮切丁，香菇泡發(fā)切??；
2、鍋中燒油，中小火炒香蔥姜，八角，然后下入雞丁翻炒至變色；
3、接著放入生抽，糖，翻炒均勻，然后放入香菇，梅菜，甜面醬炒勻；
4、倒入適量開水，蓋鍋小火燜煮半小時(shí)左右；
5、最后按情況加鹽，雞精調(diào)味即可。
海鮮炒烏冬面
食材準(zhǔn)備
蝦，烏冬面，土豆，鮮貝露，土豆，胡蘿卜，蔥，胡椒粉。
方法步驟
1、土豆和胡蘿卜，大蔥切絲，蝦剝殼待用；
2、烏冬面入沸水鍋中汆熟，撈出待用；
3、鍋中倒油，炒香蔥絲后放入蝦仁翻炒，然后倒入土豆和胡蘿卜絲；
4、翻炒后放入汆熟的烏冬面快速翻炒，然后倒入鮮貝露炒勻；
5、最后撒上胡椒粉即可出鍋。
