瑪奇朵是一種咖啡的泡法,焦糖瑪奇朵就是在上面加入了焦糖?,斊娑涫且獯罄?,意思是烙印,焦糖油家庭和睦的意思,所以焦糖瑪奇朵被寓意為甜蜜的印記。下面我們就來看看這甜蜜的焦糖瑪奇朵怎么做吧。
焦糖瑪奇朵怎么做
食材準(zhǔn)備
砂糖40克,淡奶油100克,牛奶70ml,黑咖啡70ml,水適量,裱花袋一個。
方法步驟
1、將糖加入水放入鍋中小火煮成焦糖色,煮時需要不停攪拌,變黃關(guān)火;
2、利用余溫變成焦糖色后倒入淡奶油,迅速攪拌成為焦糖漿;
3、在咖啡杯中倒入1勺焦糖漿,然后倒入黑咖啡攪拌均勻;
4、將紐牛奶加熱至溫?zé)岷蟠虬l(fā)至出現(xiàn)綿密的奶泡,然后舀入杯中;
5、接著將一勺焦糖漿放入裱花袋中,擠在表面成為花紋即可。
冰焦糖瑪奇朵怎么做
食材準(zhǔn)備
濃縮咖啡45克,冰牛奶150克,焦糖漿少許,冰塊適量,奶泡適量,香草果露20克。
方法步驟
1、將一半的冰牛奶和香菜果露混合倒入鋼杯中,打發(fā)起奶泡;
2、將濃縮咖啡和剩余的冰牛奶倒入杯中;
3、取咖啡杯,冰塊至7分滿,然后將鋼杯混合咖啡倒入咖啡杯;
4、然后在上面鋪上一層奶泡,擠入一些焦糖花紋即可。
焦糖瑪奇朵的特色
焦糖瑪奇朵的英文為Caramel macchiato,瑪奇朵是一種咖啡泡發(fā),原意是蓋上了熱奶泡的espresso,然后再加入焦糖,就成了焦糖瑪奇朵,由于奶泡和焦糖的加入讓原本比較苦的咖啡加上了香甜味,給人以綿柔,細(xì)膩,潤滑的感覺。