大家吃牛排的時候都知道全熟牛排基本上是有一點點焦了，口感全無，嚼不動是常事。但是有一些朋友又不想切開帶有血色，所以就點了八分熟的牛排，雖然正規(guī)的沒有八分熟牛排，但是也未嘗不可。
關于八分熟牛排
其實吃西餐的時候，正規(guī)點牛排是沒有8分熟牛排的，都是奇數(shù)，一般點一分，3分，5分，7分或者就是well donne。不過現(xiàn)在有鐵板牛排，對成熟度不那么嚴格，客人想要幾分熟都有，很多時候8分熟的牛排就代表了熟透了，很多店鋪在客人要全熟的時候也不會真的做到全熟，因為全熟牛排其實很干了，鐵板再加熱一下有一點焦，容易被投訴煎焦了。
八分熟牛排不是土鱉
雖然現(xiàn)在是客人想要多熟就多熟，但是其實3,5,7等這些都是根據(jù)我們的飲食習慣翻譯而來，用英文其實更正統(tǒng)。廚師在制作的時候也不可能完全塊塊都做到例如5分熟，可能會5.1或者4.9，也可能誤差更大。所以那些說點八分熟牛排是土鱉的朋友也是不講道理的。
八分熟牛排好吃嗎
對于想吃不帶血色的牛排的朋友，完全可以點8分熟牛排，雖然有一點點老，但是也還不錯。真正的全熟牛排已經(jīng)外表有烤焦的痕跡。因為幾分熟完全是翻譯過來的，熟度其實只是一個大概，不可能完全幾分那么準確，下面我們就來看看如何點牛排。
英文怎樣點牛排
Raw這是極生，Rare代表生，Medium Rare中生，Medium稍熟，Medium Well中熟，Well Done是全熟。建議初次嘗試的朋友點Medium Well的牛排。
吃牛排時餐具的使用
吃牛排時，用餐中為八字形，如果在用餐中途暫時休息片刻，可將刀叉分放盤中，刀頭與叉尖相對成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續(xù)吃。吃的時候右手拿刀切開，然后左手用叉子叉起，刀與餐盤的角度保持在15度左右。
