菜系及功效：幼兒菜譜 青少年食譜 美容菜譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒
主料：蝦仁50克,綠豆芽250克
調(diào)料：鹽4克,味精2克,大蔥3克,姜2克,香油5克
小帖士-健康提示：
營養(yǎng)豐富，開胃健脾。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
凍豆腐咸菜木耳豆芽湯的做法詳細介紹
菜系及功效：便秘食譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
主料：酸白菜320克,黃豆芽320克,凍豆腐250克,木耳(干)100克
調(diào)料：香菜10克,姜5克,鹽4克,胡椒粉3克
1. 芫荽（香菜）洗凈，切短。姜去皮洗凈拍松。大豆芽菜去根洗凈滴干水。咸酸菜洗凈，揸干水切碎。
2. 木耳浸發(fā)大，洗凈后摘成小朵，煮開片刻，撈起洗凈滴干水。凍豆腐解凍，洗凈擠干水并切件。
3. 燒熱鍋，下油爆香姜，下大豆芽菜炒軟鏟起。水煲開，放入咸酸菜、大豆芽菜、木耳、凍豆腐、姜煲開，慢火煲20分鐘后，下鹽及胡椒粉調(diào)味，放下芫荽即可。
小帖士-健康提示：
開胃消滯。清熱祛瘀、含粗纖維
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
肉絲綠豆芽湯的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜 補氣食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮 肉絲綠豆芽湯的制作材料：主料：豬肉(瘦)100克,綠豆芽250克
調(diào)料：色拉油20克,鹽3克,味精2克,料酒5克,大蔥5克,淀粉(玉米)2克 肉絲綠豆芽湯的特色：肉爛味濃。 教您肉絲綠豆芽湯怎么做，如何做肉絲綠豆芽湯才好吃1.豬瘦肉洗凈，切成細絲，放入碗內(nèi)，用精鹽、酒、水淀粉少許拌勻上漿，綠豆芽洗凈，瀝干水；
2.炒鍋放在火上，放入色拉油燒熱，用蔥末爆鍋，倒入綠豆芽，煸炒片刻，加入清水，用旺火燒至水沸，把漿好的肉絲慢慢下入，勿使粘連，煮5分鐘，加入精鹽、味精調(diào)味即成。
薺菜大醬湯的做法詳細介紹 菜系及功效：韓國料理
薺菜在蔬菜中含有最多的蛋白質(zhì)﹐并含有豐富的鈣和鐵。特別含有豐富的維生素A﹐ 以碗薺菜醬湯含有成年人一天所需的1/3維生素。 薺菜在中醫(yī)上是能幫助肝臟與消化的有藥效的蔬菜。 教您薺菜大醬湯怎么做，如何做薺菜大醬湯才好吃(1) 在淘米水里倒上大醬和辣醬﹐并用篩子過虛。
(2) 在1杯水里放蛤蜊煮后﹐煮到蛤蜊張嘴后挖出肉﹐湯等沙沉淀后倒進(1)中。
(3) 把薺菜洗凈后﹐熬醬湯。
(4) 熬一會兒放上準備好的蒜和蔥﹐重新熬煮。
大醬湯的做法詳細介紹 菜系及功效：韓國料理
1.肉醬的做法：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量
2.湯料的做法：大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺
二、制作步驟:
1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。
2．湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。
3．再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最后放辣椒。
三、制作要點：
1．先把貝殼泡在鹽水里后放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然后再洗干凈。
2．在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之后，把貝殼和湯分開。
3．牛肉切得很細，然后放適當?shù)娜忉u后攪拌。
4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。
5．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
