主料：羅非魚兩個圣女果200克輔料：生姜適量大蒜適量干辣椒適量調(diào)料：油適量醬油適量鹽適量味精適量西紅柿煮羅非魚做法：1、材料1:兩個羅非魚
2.材料二：小番茄、姜、蒜、干辣椒200克。
3.將魚去鱗剖腹洗凈，里面的黑膜一定要洗干凈。生姜洗凈，一半放入臼中搗碎，另一半切碎，大蒜切碎，干辣椒切成塊。
4.把姜泥和鹽搓滿魚身，腌制十分鐘，這樣魚身就不容易炸了。
5.將油鍋里的油放松，將魚放入七成熱煎，煎一面黃，另一面翻面。
6.鍋里再放一油，炒辣椒段，再炒姜蒜。
7.姜蒜翻炒，小番茄小火翻炒，小番茄在高溫下自然會裂開。不要用炒勺砸，會影響口感。
8.西紅柿煮熟后，在炸魚中加入半碗水，加入鹽和醬油，小火煨至收汁，鍋中放入一些味精。
番茄烤羅非魚的特點：美味又營養(yǎng)。
