主料：牛肉丸、適量薺菜、適量輔料：蔥花、調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、橄欖油、牛肉丸、薺菜湯：1。將牛肉丸切成兩半，再切成兩面。
2.在頂部切十字。
3.將切好的牛肉丸倒入沸水中，繼續(xù)煮一兩分鐘。
4.加入洗凈的薺菜一起煮。
5.加入少許橄欖油煮薺菜。
6.加入少許鹽、雞精、胡椒粉，撒上蔥花關(guān)火。
牛肉薺菜湯特點(diǎn)：香濃可口。
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