主料：豆角豬肉木耳粉輔料：蔥姜花椒調料：花生油鹽雞精醬油生抽豆角豬肉蒸餃：1。豬肉洗凈剁成末，蔥姜一起剁成肉餡。
2.將辣椒放入碗中，倒入開水，瀝干辣椒水。
3.肉餡中倒入花椒水，加入醬油，拌勻腌制一會。
4.將豆子洗凈，放入熱水中焯一下。
5、焯過的豆子太涼了，切成塊。
6.將木耳洗凈，切成塊。
7.將準備好的肉餡、豆類、木耳、花生油、雞精、鹽、醬油同向攪拌均勻。
8.面粉，燒熱水和花生油，揉成面團，煨半小時。
9.再把面團揉勻，揉成長條，切成丸，壓平。
10.把面團搟成皮，然后包上適量的餡料。
11.包裹定型，籠布泡入蒸籠，將蒸好的餃子坯放在蒸籠上，蒸半小時左右。
豆肉蒸餃特點：咸而適口。
