主料：平菇500克胡蘿卜半根輔料：辣椒半根大蒜4瓣黑芝麻5克香菜10克調(diào)料：鹽3克雞精4克香油10毫升米醋10毫升醬油10毫升胡椒粉顆粒3克蠔油涼拌平菇：1。材料圖
2.平菇采摘清洗
3.鍋里的水燒開，加入平菇煮開。
4.焯水后，用冷水冷卻平菇。
5.將平菇撕成細(xì)絲，不要太細(xì)。
6.胡蘿卜和辣椒切成絲，大蒜切成蒜末。
7.鍋中放油，用小火，放入辣椒，煨出香味。
8.不需要撈出胡椒。
9.蒜蓉、胡蘿卜絲、辣椒絲翻炒至斷絲。
10.把炒好的絲料放涼，和香菇放在一起。
1.加入調(diào)味料、黑芝麻、香菜沫拌勻。
12.制成品
涼拌蘑菇特點(diǎn)：咸鮮爽口。
