主料：面粉500克肉餡400克蘿卜600克輔料：木耳30克洋蔥30克生姜20克酵母6克調(diào)料：適量的油，適量的鹽，適量的山楂酒6克蝦粉，3克十三香，適量的醬油，適量的醬油一大勺雞精，少許的香油，適合麥穗包子配青蘿卜肉：1。水280克，酵母6克，少許糖，面粉倒入面包機(jī)，揉面10分鐘，然后面團(tuán)發(fā)酵。
2.調(diào)味；
3.剁好的肉餡，邊上的碗中放入自釀山楂酒，有很好的除臭效果，能讓肉更嫩；
4.青蘿卜、木耳、蔥姜。
5.用插板把蘿卜削皮，插成細(xì)絲。
6、蔥姜、木耳切碎；
7.肉餡中放入少量水，用筷子朝一個(gè)方向攪拌，配料中加入各種調(diào)味料，繼續(xù)攪拌；
8.將蔥花和香油放入混合肉中備用；
9.鍋中放入水，放入插好的蘿卜絲，去除蘿卜中的辣味；
10.焯水后取出。
11.放入冷水中；
12.把水?dāng)D到里面?zhèn)溆谩?
13.將材料11放入材料8中，攪拌均勻。
14.面條已經(jīng)發(fā)出去了；
15.在案板上揉搓，放松5分鐘。
16.將面條搓成長條，用手揉成均勻的藥丸。
17.中間搟成稍厚的圓皮；
18.開始包裝，用大餡填滿。
19.揉成麥穗的形狀；
20.包子放在中間有縫隙的油鍋上；
1.鍋中放入冷水，開大火煮12分鐘，再煮5分鐘。
青蘿卜包子麥穗包子特點(diǎn)：好吃又營養(yǎng)。
