主料：皮蛋、紅辣椒、青椒、輔料：蒜蔥、調(diào)料：鹽、醬油、香油、陳醋、烤辣椒和皮蛋：1。皮蛋洗凈，去殼，切成小塊，放在盤子里(這個其實(shí)忘了拍)
2.辣椒洗凈，用筷子夾上，用明火將皮燒黑(不宜用液化氣燒)。
3.燒好的辣椒稍涼，輕輕去掉表面的黑皮，用手撕成絲或用刀切成絲。
4.剁碎的辣椒絲放在皮蛋中間。
5.大蒜、小蔥切段，然后加入適量鹽、醬油、醬油、香醋、香油調(diào)成汁。
6.將準(zhǔn)備好的汁倒在辣椒和皮蛋上，食用時拌勻。
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