1、黑魚去鱗，去肚，去鰓，洗凈，春筍去殼洗凈
2、把黑魚切厚片，春筍切片。
3、鍋里油熱，放下春筍煸炒一下盛出。
4、鍋里油熱，放下魚片煸炒至轉(zhuǎn)色。
5、放適量清水
6、放入春筍. 加姜片，料酒，大火煮開，大中火15分鐘
7、加鹽，胡椒粉煮1分鐘
8、放蔥花，蒜末，雞精即可。
鮮香可口，營養(yǎng)豐富
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