主料：牛肉800g番茄600g輔料：姜1小塊調(diào)料：櫻桃酒3湯匙醬油1茶匙番茄醬適量鹽30g雞精適量番茄牛腩做法：
1.牛肉洗凈，切成麻將大小的塊。
2.將番茄洗凈，用開(kāi)水燙一下，撕去皮，切塊。
3.生姜切片。
4.將鍋里的水燒開(kāi)，加入牛肉焯水。
5.加入兩勺櫻桃酒。
6.煮開(kāi)后撇去血沫，直到表面的血沫被擦掉，撈出備用。
7.鍋中倒入油，燒熱，放入姜片。
8.炒牛肉。
9.倒入一湯匙櫻桃酒，繼續(xù)翻炒。
10.將炒好的牛肉放入砂鍋中，倒入沒(méi)過(guò)牛肉的開(kāi)水，大火煮開(kāi)，小火燉1小時(shí)。
11.1小時(shí)后，加入一半的西紅柿，小火燉半小時(shí)。
12.半小時(shí)后放入醬油中。
13.加入另一半西紅柿，繼續(xù)燉半小時(shí)。
14.加入番茄醬，攪拌均勻。
15.加鹽調(diào)味，關(guān)火。
番茄牛腩的特點(diǎn)：
酸甜的
