主料：排骨水磨年糕(年糕大的話可以切塊)輔料：生粉、八角桂皮生菜(裝飾)調料：冰糖(粉碎)生抽、鹽料酒、蔥、姜、醬油排骨年糕：
1排骨洗凈，腌制排骨：加入料酒、鹽、醬油、少許生粉腌制15分鐘左右。蔥切段，姜切片。
2鍋中放少許油，放入排骨翻炒至變色。加入冰糖翻炒至冰糖融化，排骨糖色。
3放醬油和生抽(根據排骨量，按照差不多1: 1.5的比例)，翻炒上色。
4加水，最少排骨、蔥、姜、八角、桂皮的量，加少許料酒，大火燒開，繼續(xù)煮10分鐘，加少許鹽繼續(xù)煮。
5湯量2/3時加入年糕，煮至年糕熟軟，湯濃膩。
端上6盤，最后別忘了澆湯。
年糕家常菜做法大全
什么時候把年糕放在最后，最好根據你買的年糕煮起來的難易程度來決定。
