主料：茄子適量肉，調(diào)料：油、鹽、茄子適量肉；
1、肉餡、茄子洗凈，擦掉表面的水。
2.用刀切茄子，不要切掉。然后把肉塞進(jìn)茄子里。
3.塞的時(shí)候盡量不要加太多肉。厚度1cm。
4.洋蔥，大蒜和干紅辣椒準(zhǔn)備好了。
5.鍋里放少量油，小火炒茄子。像醬茄子的做法，要炒透。
6.茄子炒透后，加入蔥、蒜、干辣椒和鹽。蓋上鍋蓋，燉5分鐘。烹飪前撒一些蔥花或香菜。
填充茄子夾特點(diǎn)：
咸香可口
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