主料：干貝3個(gè)輔料：蒜泥30g紅辣椒半棵韭菜3個(gè)調(diào)料：鹽3g料酒20g胡椒粉少許油用量10ml蒜干貝做法：
1.扇貝切肉，找刷子把殼里里外外刷干凈。這是用來(lái)做容器的。
2.將扇貝用鹽洗凈，然后加入少量鹽腌制。
3.加入黃酒浸泡扇貝去腥。也可以放兩片生姜。
4.大蒜切成細(xì)粉，紅辣椒切成小方塊，蔥切成細(xì)花。
5.將圖4中的三個(gè)泡沫倒入油鍋中翻炒。這就是大蒜香而不辣的秘密。
6.加一點(diǎn)胡椒粉攪拌一下，更鮮更好吃。
7.將泡好的龍口粉絲卷成小卷，放入殼中。
8.放上扇貝肉和黃。我沒(méi)有使用任何其他部件。
9.每個(gè)上面倒兩滴蠔油。哈哈，這個(gè)味道夠好吃的。
10.將炒好的三泡分別放在扇貝上。
11.入鍋蒸5分鐘，不要太久。扇貝很容易做。
12.在蒸好的扇貝上放一個(gè)新蔥，用大火加熱，用勺子舀一勺燙一下。
蒜蓉扇貝家常菜菜譜大全
1.買扇貝的時(shí)候，盡量買干凈的。殼臟的貝類環(huán)境水污染嚴(yán)重，里面的肉也會(huì)被污染。2.買扇貝一定要買新鮮的。不要張著嘴買。即使你看到更多的黃色，也不要開始。
3.扇貝要提前用鹽和黃油泡20分鐘左右；
4.油加熱前，也可以放一點(diǎn)蒸油和醬油(不要醬油)，但量不要多；
5.倒熱油后，新鮮的洋蔥就可以吃了，但是吃的時(shí)候看不到洋蔥。
