“今天我很享受那薄薄的灰食日志，看到她的雙椒魚頭，讓我饞了。突然很懷念在上海的時(shí)候在望湘園吃過(guò)的這道菜。
魚頭在德國(guó)買不到，冰箱里剛好有兩條羅非魚。不知道加雙椒會(huì)不會(huì)很好吃？隨便啦。我們先做吧。
因?yàn)榕畠阂蚕矚g吃魚，所以稍微改了一下薄灰的食譜，小米椒減少了一半。同樣的美味，不是很辣，適合的人群更廣。一頓飯下來(lái)，另外兩個(gè)菜幾乎沒(méi)動(dòng)，這個(gè)菜被翻了三下，五下，兩下。"
成分詳情
主料羅非魚2主料姜半根蔥1根蒜5主料紅剁椒2大勺小米椒2大勺料酒2大勺鹽1大勺糖1大勺植物油2大勺李錦記蒸魚醬油2大勺微辣味蒸工藝3刻鐘耗時(shí)常見難度雙椒羅飛魚做法步驟1準(zhǔn)備好所有食材。2姜、蒜、小米椒切成粉，蔥切成蔥花備用。魚洗好后，用1湯匙鹽和1湯匙料酒鹽腌制15分鐘，然后把酸菜魚多余的水倒掉。4將一半姜末和少許蒜粉撒在碗底，一半姜末和剩余的蒜粉均勻地撒在魚上。然后鋪上剁椒碎和小米椒碎。然后撒上糖和蒸魚、醬油，放入鍋中，大火燒開，中火蒸25分鐘，然后關(guān)火，小火燜5分鐘。5在鍋中加熱2湯匙油，將蔥花和大蒜撒在魚上。然后把燙過(guò)的油倒在魚上。小貼士1。魚必須事先用鹽和料酒腌制，這樣可以使魚入味，有魚腥味。
2.泡椒是咸的，除了腌魚的時(shí)候，之后就不需要用鹽了。
3.最后澆上的油一定要燙一下，這樣蔥蒜才能聞出來(lái)。
4.因?yàn)榕畠阂蚕氤赃@種魚，所以我不放很多小米椒，適合不能吃辣的人。喜歡辣的可以多放一半小米椒。來(lái)自美食世界chriszhou作品中使用的廚具：蒸鍋類：熱菜、家常菜、海鮮餐、孕婦、老人、朋友聚餐、春季菜譜、夏季菜譜、秋季菜譜、冬季菜譜、宴會(huì)菜、午餐聚餐、學(xué)生
