“春節(jié)餐桌一定要有湯，好的湯會讓你的節(jié)日餐桌更加豐富多彩。作為一個海邊人，我經(jīng)常喝各種海鮮湯。這次我用深海里最丑的魚安康魚做了一個乳白色的安康魚湯。安康魚的肉質(zhì)特別細(xì)膩，魚刺全是軟骨，所以燉湯色澤乳白色，魚肉嫩滑，魚骨軟脆，辣椒味微辣。男人喝這碗湯是為了醒酒開胃。這位女士喝了美人美人；喝補(bǔ)鈣的孩子，真的是一碗保持健康的湯。
鳳尾魚，又名深海魚，被稱為海里最丑的魚。長得極其難看，皮膚粗糙。我們在當(dāng)?shù)乇环Q為“丑老太婆魚”，是當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘聂~之一。一個發(fā)光體長在安玉的背上。每當(dāng)它游動的時候，發(fā)光器就像一個精致的小燈籠，在深海里發(fā)出明亮的光。755-79000記載，在世界上最深的馬里亞納海溝里，一條安康魚每當(dāng)遇到愛情，背上就會長出一盞燈。科學(xué)家解釋：因為戀愛中的安康宇眼睛有盲點，隨著戀愛的深入，這個盲點越來越大，以至于眼睛看不到前方的路。于是，他在背上而不是眼睛上長出一盞燈來彌補(bǔ)愛情中的缺失，以免迷失方向。
日本江戶時代，安康魚是最高貢品，有“東方吃安康，西方吃河豚”的美譽(yù)。除了脂肪和熱量低，魚還富含維生素A、D、E等。100克魚肉含脂肪0.8克，熱量只有87卡；營養(yǎng)豐富，膽固醇低，具有明目、治療咳嗽、預(yù)防肝病的功效。具有抗氧化作用，其中所含的膠質(zhì)是現(xiàn)代女性美容養(yǎng)顏的滋補(bǔ)品。
安玉的背皮、腹皮、頭皮都加工成了成品，有“海參賽”的美稱。安玉頭與脊柱連接處有兩條平行的圓柱形筋，稱為“丹桂肉”，曬干后稱為“塞干貝”。
安玉雖丑，卻有一個最吉祥的名字——安康，寓意平安健康。祝各位朋友新年平安健康！"
成分詳情
主料：安康魚1條(5kg)，輔料：蒜、姜、枸杞、鹽、白胡椒粉、料酒，咸鮮口味。燉的過程需要一個小時，難度極高。做法步驟1主料：安康魚1條(5kg)，輔料：蒜、姜、枸杞2輔料：鹽、料酒、白胡椒粉。將魚洗凈，去內(nèi)臟，剁成大塊，在4個鍋里加水。安康魚塊放鍋里焯一下，加鹽和料酒去腥，焯過的魚塊焯5遍，取出待用6鍋里做油，鍋里炒蒜姜片，用7調(diào)料炒魚塊，鍋里炒魚塊8遍，然后沖入開水9、把所有材料倒入砂鍋10、小火燉1小時，燉湯呈乳白色11、把枸杞放入砂鍋。
2.煎魚時，不要頻繁翻動魚，否則魚容易散；
3.燉的時候不加鹽，燉完再加鹽調(diào)味。美食夢世界作品中使用的廚具：電磁爐、湯鍋、砂鍋。類別：熱湯、家常海鮮、常見菜、肉湯、湯湯、孕婦、產(chǎn)婦年夜飯、秋季食譜、冬季食譜、春節(jié)
