“對(duì)于我們這些從小在潮汕地區(qū)長(zhǎng)大的孩子來(lái)說(shuō)
【潮汕金不換炸殼】聽(tīng)到名字就流口水。是夏天潮汕餐桌上常見(jiàn)的食物。
對(duì)于我們這些從小在潮汕地區(qū)長(zhǎng)大的人來(lái)說(shuō)，【炸殼】聽(tīng)到這個(gè)名字都會(huì)流口水。是夏天潮汕餐桌上常見(jiàn)的美味。它的成分和味道都很簡(jiǎn)單。貝殼在夏天特別受歡迎~ ~貝殼本身很好煮，炒的時(shí)候肉會(huì)縮回去。做這道菜的時(shí)候，一定要注意不要煎太久，這樣才能保證你的外殼鮮嫩多汁。
(ps:金不換，又名九層塔，又名羅勒)”
成分詳情
主料，輔料適量，蒜適量，黃金適量，油適量，鹽3勺，料酒適量，辣椒適量，麻辣味適量，翻炒過(guò)程10分鐘，耗時(shí)，簡(jiǎn)單，難。步驟1準(zhǔn)備材料，2選擇潮汕本地蒜，炒起來(lái)味道更香(左：顏色偏紅的本地蒜，右：普通白蒜)，3水洗殼(不用鹽吐沙)，4金洗細(xì)，5辣椒蒜拍切，加鹽和料酒，大火翻炒，最后翻炒。提示1。不換金的話味道更好，放的太早香味容易揮發(fā)。
2.大火翻炒，就有一鍋氣了。來(lái)自美食世界小豬美食書作品中使用的廚具：炒鍋類別：熱菜、家常菜、海鮮、普通菜、老朋友聚餐、夏季食譜、午餐
