“六七月份是小龍蝦橫行的季節(jié)。做得好的話，非常好吃，很過(guò)癮。小龍蝦很干凈，養(yǎng)在魚塘里?！?
成分詳情
主料小龍蝦4斤郫縣豆瓣醬、4勺姜、適量糖、適量蔥、半個(gè)輔料啤酒、2瓶蒜、3個(gè)蔥結(jié)、1個(gè)十三香、適量八角、適量微辣香精。燃燒過(guò)程需要半個(gè)小時(shí)，一般難度。步驟1，材料2，油燒。油多了，煮熟的龍蝦會(huì)發(fā)光。3炒洋蔥和八角，撈出豆瓣醬44勺，微辣。5將豆瓣醬慢慢煎至油變紅。6放姜片和龍蝦。蓋上蓋子燉一會(huì)兒，防止龍蝦跑出來(lái)。翻炒。7加入蒜頭，自下而上翻炒5分鐘左右。8放十三香。9配啤酒。我的經(jīng)驗(yàn)是2斤蝦配1瓶啤酒，龍蝦泡酒容易入味。10加入白糖和洋蔥結(jié)。翻炒10分鐘。關(guān)火燉。1好吃又過(guò)癮！小貼士# 1:當(dāng)你把水放在上面時(shí)，它會(huì)有魚腥味。我用啤酒。
2.豆瓣醬是咸的，所以不需要加鹽。
3.關(guān)火后燉的時(shí)間越長(zhǎng)，味道越好。我提前兩個(gè)小時(shí)燒的，很好吃。作品中使用的廚具來(lái)自美食世界：炒鍋類別：海鮮和湘菜宵夜。
