“這種做法更適合凍蝦。至于那些活蹦亂跳的蝦，還是煮了吃自己的鮮味好?！?
成分詳情
主料：蔥10根，姜適量，肉松適量，輔料：料酒適量，胡椒粉一勺，鹽一勺，淀粉適量，咸鮮口味。翻炒過程需要20分鐘。一般難度的肉松脆皮蝦做法。Step 1蝦洗凈，用牙簽挑出背面的蝦線。用料酒、胡椒粉、姜片和少許鹽腌制蝦仁20分鐘，去除腥味。3洋蔥部分切段，其余切蔥花，姜切絲。4將腌制好的蝦蘸上一層干淀粉。(不用掛厚糊)5個(gè)油鍋加熱至六成熱，將蝦炸至七成熟，撈出。開大火，把油燒開，然后把蝦炸到表皮變脆。(不要炒過頭，保持蝦肉的彈性)7鍋留適量油，放入小蔥和姜末翻炒。8將蝦放入鍋中。9加入洋蔥翻炒均勻。10撒上適量肉松，翻炒均勻出鍋。(肉干是咸的，這個(gè)菜不用放鹽。)sunny作品中使用的廚具來自美食世界：炒鍋類別：熱菜、海鮮、普通菜、肉菜、魯菜、兒童及老人夏季食譜、正餐宴會(huì)。
