“鹽焗蝦，比油燜大蝦容易做，冷熱吃都OK”
成分詳情
15鮮蝦為主料，適量花椒為輔料，適量咸鹽，鮮味。其他流程十幾分鐘，簡單難做。步驟1。鮮蝦用水沖洗干凈，減去蝦須，用牙簽從第二節(jié)插入，挑出蝦線。2將腌制好的鹽和胡椒粉混合，放入2/3的無水鍋中，大火加熱。3觀察花椒的顏色。顏色變深。當能聞到花椒的香味時，轉(zhuǎn)中火，鋪上一層鮮蝦。4把剩下的混合鹽和胡椒抹在蝦上。5蓋上蓋子，烤3分鐘。之后，打開蓋子，把蝦翻過來，再烤2分鐘。這時候不要蓋鍋蓋，讓水蒸氣跑了，就可以出鍋了。不要烤太久，蝦老了就不好吃了~小貼士1。腌制鹽一般超市都能買到。我第一次鹽焗蝦的時候是把蝦的背部剖開取蝦線，用的是食鹽，所以用錫紙把蝦包起來焗。效果不錯，但是麻煩~
2.如果蝦比較多，建議多烤幾鍋，每鍋只鋪一層蝦，而不是把所有的蝦都放在鍋里。
3.最后一步是把蝦翻面。翻完蝦快2分鐘了，也沒在意拍照。出鍋時可以按照疊放的順序，先入鍋，先出鍋，再入鍋，再出鍋。如果你避免從鍋里拿出一塊，最先入鍋的蝦肉就老了。美食世界clbd作品中使用的炊具：鍋類別：家常菜、私房菜、海鮮、老年人夏季食譜、晚餐名菜
