“我以前從未見過(guò)龍魚。超市賣的龍魚都經(jīng)過(guò)處理，基本沒(méi)有刺。它很嫩，肉很好吃，容易被大眾接受。我用龍利魚做了很多好吃的，嫩嫩的魚丸，開胃的茄汁龍利魚，炸魚，都很好吃。但是這道蒜蓉龍魚是我根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)自創(chuàng)的。味道應(yīng)該是我做過(guò)的龍魚里面最好吃的了。不尋常，我很喜歡?！?
成分詳情
主料龍里魚400g輔蒜8瓣蠔油2茶匙生抽1茶匙食用油1茶匙橄欖油1茶匙黑胡椒1/2茶匙淀粉20g蒜味烘焙過(guò)程三刻鐘耗時(shí)常見難度蒜蓉醬龍里魚做法步驟1蒜末，加入蠔油、生抽、黑胡椒、食用油、橄欖油，和果汁勾兌；2將龍魚從冰箱中取出，解凍，用廚房紙巾吸干表面水分，用斜刀切薄片；3將龍魚切開，表面均勻涂上淀粉；4裹上淀粉后，均勻裹上調(diào)好的汁，腌制20分鐘；5腌制好后整齊的放在烤盤上?？鞠漕A(yù)熱后，放入烤盤220度烤15分鐘。小貼士1。做這條龍利魚，我是烤的而不是炸的，因?yàn)榭镜姆椒梢苑乐过埨~碎成碎片；
2.解凍后的龍魚表面會(huì)含有大量水分，一定要把表面水分吸干，否則會(huì)影響下一步操作；
3.第三次操作，魚的表面涂上淀粉，更容易掛汁。建議不要省略這一步。世界美食之花卓瑪作品中使用的炊具：電烤箱類別：熱菜、海鮮、浙菜、老年人秋季食譜、午餐、晚餐
