“這是一道寧波菜，特點就一個字：鮮”
成分詳情
主料：大黃魚，老豆腐1塊，輔料：彩椒2塊，蔥少許，姜少許，料酒少許，醬油蒸魚少許，咸味少許，蒸的過程需要三刻鐘。步驟1:將老豆腐洗凈，2:將老豆腐切塊，3:將老豆腐放在盤子里，4:將老豆腐的大小修整一下，5:用刀從大黃魚的尾部切開，把魚切掉一半，6:切成頭，在7切的黃魚上放少許鹽和料酒，腌制一會兒，8切一半黃魚， 9-切好放在老豆腐上，10-切兩邊黃魚，11-切絲彩椒放在老豆腐上，12-魚放在中間，把切絲彩椒放在姜絲上，13-菜倒一點料酒，把黃魚放入蒸鍋蒸，待近熟但未熟時撒上蔥花，繼續(xù)蒸14小時，再淋上蒸好的魚。
