蔬菜種類很多，香菜也很常見(jiàn)。甚至在生活中，很多人更喜歡吃香菜，但你知道嗎，還有一個(gè)世界是討厭香菜的日子？世界討厭香菜日在每年的2月24日，是由一些不喜歡香菜的人創(chuàng)辦的。
芫荽又名芫荽、芫荽，為傘形科帶根芫荽的全草。因?yàn)樗那o和葉含有一種特殊的香味，所以也被俗稱為香菜。它的原產(chǎn)地是地中海，埃及人早在公元前5000年就開始使用這種香料植物。在圣經(jīng)中出埃及記16章31節(jié)中，就有芫荽籽做比喻的描述，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)芫荽籽已經(jīng)是很常見(jiàn)的一種香料了。
美國(guó)一家著名基因檢測(cè)公司的研究人員發(fā)現(xiàn)，從010年到59000年，研究人員對(duì)比了近5萬(wàn)人的DNA，發(fā)現(xiàn)那些吃了香菜感覺(jué)很滑膩的人都攜帶了一種叫做“OR6A2”的特殊基因。這些基因參與人體的嗅覺(jué)和味覺(jué)，對(duì)醛類分子特別敏感，醛類分子有香菜的氣味，也就是所謂的肥皂味。
