由于市場上的番茄價格飆升、供應(yīng)短缺，深受英國人歡迎的食物——比薩餅，可能被迫更改餅底醬料配方，將番茄醬底改成蔬菜醬底或用只放乳酪的“白餅”。
據(jù)英國《衛(wèi)報》26日報道，過去一年中，在英國，每箱鮮番茄的價格由5英鎊左右漲到了20英鎊，約合人民幣166元；番茄罐頭的價格也翻了一番，從每箱15英鎊漲到30英鎊，約合人民幣249元。
英國意大利廚師協(xié)會會長奧利韋里說，會員餐廳通常從意大利、西班牙或摩洛哥進口番茄，但“短缺情況非常普遍”，眼下的情況對意大利餐廳來說非常困難，并且看不到任何希望。奧利韋里說，一些餐廳只能修改菜單，供應(yīng)不用番茄醬的比薩餅和意大利面。還有一些廚師嘗試用奶酪、西葫蘆和茄子等代替番茄做醬料。
番茄是英國近期蔬果短缺危機中受影響最嚴重的食材之一。英國政府將這一狀況歸咎于南歐和北非惡劣天氣導(dǎo)致的減產(chǎn)。此外，高昂的電價也打擊了英國溫室番茄的生產(chǎn)。有英國政府官員表示，情況會在未來幾周內(nèi)好轉(zhuǎn)，但番茄短缺的情況至少還要持續(xù)一個月。
（原標題：這一國家，番茄價格飆升！比薩餅被迫改配方，變“白餅”）
