“現(xiàn)在正是小龍蝦大量上市的季節(jié)。做這件事有許多方法。它們可以燉、蒸、煮、辣等等。今天來(lái)個(gè)簡(jiǎn)單的。味道不錯(cuò)。”
成分詳情
主料小龍蝦1000g蔥，適量紅辣椒，兩瓶啤酒，1罐白酒，適量姜，適量蒜，適量輔料，適量醬油，適量油，適量鹽，適量蒜味，油炸過(guò)程幾個(gè)小時(shí)，耗時(shí)，簡(jiǎn)單難，小龍蝦的味道，做法第一步，清理小龍蝦。2.姜、蒜切末切碎，紅椒、蔥切小塊。3熱鍋放油、蔥、姜、蒜、紅椒，炒至微黃(蒜粉下半部，留一半再放)。4倒入小龍蝦，少許白酒去腥，加入醬油和鹽調(diào)味，翻炒至小龍蝦變色。5沿鍋邊倒入啤酒，蓋上蓋子中火煨十分鐘，倒入另一半蒜粉翻炒均勻。6出鍋，直接徒手吃。小貼士：小龍蝦的加工有點(diǎn)繁瑣。先一根一根的刷，把蝦腳和蝦頭的三角位置切掉，挖出蝦囊，拉出蝦腸，用流水反復(fù)沖洗(這里注意不要把蝦洗黃)。美食世界小花私廚作品使用的廚具：炒鍋類(lèi)別：熱菜、家常菜、海鮮、夏季食譜、午餐晚餐
*本食譜由作者在《美食世界》獨(dú)家發(fā)布。禁止其他平臺(tái)或個(gè)人轉(zhuǎn)載。
