“陳寶兒喜歡吃小龍蝦，爸爸在唐嫣抓了幾斤小龍蝦。因?yàn)榧依餂]有辣椒，陳寶不能吃太辣的，所以沒有放辣椒，只放了四個紅辣椒。菜名是麻辣干鍋小龍蝦……”
成分詳情
主料小龍蝦4斤大青椒5個(不辣)輔料小青椒10個(辣)干辣椒4個蒜瓣，姜片，豆瓣醬3勺料酒，醬油，醋，十三香，雞精，八角，水，中辣口味，爆炒過程，20分鐘，常見難度，麻辣干鍋小龍蝦，步驟1，新鮮小龍蝦，4斤，要清洗干凈。因?yàn)橛泻芏啵沂窃诩依锍缘?，所以不需要整個頭、腳和小一點(diǎn)的鉗子。撕下肚子洗干凈(龍蝦需要洗幾次才能放心)。3準(zhǔn)備食材：蒜瓣(因?yàn)楹贸钥梢远鄿?zhǔn)備一些)、姜片、八角、大小青椒、干辣椒、豆瓣醬、雞精、十三香等。4把鍋里的水燒開，把小龍蝦放進(jìn)去兩分鐘。5將排出的水端出來。6鍋里放油，多放點(diǎn)，因?yàn)樾↓埼r需要油炸，肉質(zhì)鮮美。7將小龍蝦煎至變紅，備用。8鍋里留炒小龍蝦的油，再加點(diǎn)，放入姜片、干辣椒、八角炒香。9鍋香后，倒入小龍蝦翻炒。翻炒一會，放點(diǎn)醋，料酒，醬油。10翻炒片刻，加入豆瓣醬。1翻炒片刻，加入小青椒(辣)。12翻炒，讓小青椒的辣味融入小龍蝦。13個大青椒，翻炒。14蒜瓣繼續(xù)翻炒。15雞精，十三香，鹽少許翻炒片刻。16放入適量冷水，大火煨制。17煮五分鐘左右(煮的時間看你自己菜的量)，然后把鍋放到碗里。18.碗里的成品，今天的干鍋小龍蝦，在火里慢慢燉。越吃越好吃。小貼士1。據(jù)說小龍蝦細(xì)菌多，要洗好幾遍。
2.小龍蝦一定要先油炸，肉才會香。
3，鹽一定要少放，因?yàn)槌粤藭醯暮芟獭?
4.因?yàn)槲壹矣嘘悓毜奈兜?，喜歡吃辣的朋友可以多加點(diǎn)干辣椒，辣椒也是必不可少的。
5.記住蒜瓣一定要多放，多一點(diǎn)點(diǎn)才好吃。
6.還可以放其他配菜。來自美味世界，陳馬。作品中使用的廚具：炒鍋類別：家常海鮮午餐晚餐
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