“西班牙式的烤大蝦，抹上濃郁的海鮮湯，配上蝦塔塔土豆沙拉，小巧精致，像小蛋糕一樣用勺子送進(jìn)嘴里。如果不滿意，還可以蘸濃湯配法棍吐司。”
成分詳情
材料：海蝦5個(gè)洋蔥，半個(gè)南瓜，1個(gè)胡蘿卜，1個(gè)橙子，1個(gè)原味酸奶，120g鹽，少許黑胡椒，少許橄欖油，蝦肉，水煮蝦，洋蔥，土豆，黃瓜，蛋黃醬，迷你土豆，清淡口味，蒸的過(guò)程，半個(gè)小時(shí)，常見(jiàn)難度，西班牙式烤大蝦，第一步：制作西班牙式大蝦：洋蔥切丁，南瓜切碎，胡蘿卜切碎。2海蝦去殼，蝦肉放冰箱保鮮，蝦頭留著煮湯。3做海鮮湯：鍋里放橄欖油，蔥末翻炒，蝦頭翻炒，然后倒入200ml水。4將烤箱水箱注滿水。5將鍋放入蒸烤箱中層，選擇蒸功能設(shè)置為100，蒸30分鐘。海鮮湯蒸好后，去掉蝦頭，放入南瓜和胡蘿卜，搓入橘子皮倒入鮮榨橙汁，加入少許鹽和黑胡椒，煮至南瓜和胡蘿卜熟后關(guān)火。7將所有湯料和酸奶放入料理機(jī)中，打至光滑細(xì)膩，海鮮湯備用。8取3只海蝦，用竹簽固定，防止烹飪時(shí)形狀彎曲。9將蝦放入蒸烤箱中層，選擇上下烤功能，設(shè)定溫度180，烤8分鐘。10做蝦塔塔：蝦煮熟切丁，土豆煮熟切丁，洋蔥黃瓜切丁。將上述材料放入大碗中，加入一勺蛋黃醬，攪拌均勻。1迷你土豆洗凈煮熟，切成2CM的薄片備用。12蝦塔裝：用直徑5CM的金屬環(huán)模具在餐盤(pán)的一面，放入蝦塔的所有材料，用勺子壓實(shí)定型，取出模具。13將切好的土豆放在蝦塔頂上，排成花環(huán)的形狀。14在盤(pán)子另一邊舀一勺海鮮湯，放入炸大蝦，即可食用。小貼士1。這份食譜中的大蝦可以用煎、炸、烤的方法烹飪。
2.除了和大蝦一起食用，濃湯還可以用來(lái)蘸面包做法棍。美食世界daogrs作品中使用的廚具：蒸鍋類別：海鮮
