新京報(bào)訊 據(jù)“宣城市場(chǎng)監(jiān)督管理”微信公眾號(hào)消息，近日安徽省宣城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)發(fā)布小龍蝦消費(fèi)提示，提醒消費(fèi)者正確挑選、處理及食用小龍蝦。
宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局提示，選購小龍蝦要到正規(guī)的集貿(mào)市場(chǎng)和商家購買養(yǎng)殖的健康小龍蝦，不要自行捕撈和食用野生小龍蝦；選擇外殼自然紅色光澤并具有彈性、腹部絨毛和爪上毫毛白凈整齊的蝦，有自然的水腥味。頭大身子小，外殼紅得發(fā)黑、紅中帶鐵青色、體型異常或已經(jīng)死亡的不要購買。
買回小龍蝦后要充分處理，烹飪前最好在清水中養(yǎng)24小時(shí)至36小時(shí)左右，讓蝦吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)。蝦頭部易含細(xì)菌、寄生蟲及重金屬物質(zhì)，加工時(shí)要去除。清除蝦腸、刷洗蝦殼。由于小龍蝦體內(nèi)可能存在細(xì)菌和寄生蟲，所以蒸煮時(shí)間要長(zhǎng)一些。
外出就餐時(shí)要選擇環(huán)境衛(wèi)生、證照齊全的餐館。食用各種口味的小龍蝦時(shí)要避開“直尾巴”、肉質(zhì)松軟無彈性、蝦殼空癟、肉殼分離等不新鮮的小龍蝦。 食用麻辣小龍蝦時(shí)注意搭配一些清淡的食材進(jìn)行食用，以免辣椒刺激腸胃。食用后如發(fā)現(xiàn)身體不適或有腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。同時(shí)注意保留好消費(fèi)憑證、剩余食品等相關(guān)證據(jù)，發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)，在與商家協(xié)商不能解決的情況下，可以直接撥打12315、12345電話投訴，維護(hù)合法權(quán)益。
校對(duì) 翟永軍
