“水母可分為水母頭和水母皮。
但都是水母做的。
水母皮是用水母的傘蓋做成的。
特點(diǎn)是塊大、皮薄、色白、無黑膜。
水母頭是指水母的觸須，
肉更厚。
海蜇頭是海蜇中的精品。
味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)一步提高。"
成分詳情
主料海蜇300g輔料胡蘿卜半個(gè)大蒜4瓣配料老陳醋適量糖少許雞精少許鹽少許香油少許蒜味混合過程十分鐘耗時(shí)簡(jiǎn)單難度老陳醋混合海蜇做法步驟1放海蜇，洗去沉淀物2用清水浸泡5-6小時(shí)，中間換幾次水。因?yàn)楹ｒ厥请缰频?，所以要?jīng)常換水。洗凈后，沿海蜇花瓣切成小塊，放在盤子里備用。4.胡蘿卜去皮切絲備用。5.大蒜切碎備用。6.在鍋里燒水。水燒開后，將海蜇頭用清水焯一下，然后迅速撈起放入碗中10秒以上。不要焯太久，不然海蜇頭不脆，影響口感。然后，將海蜇頭用冷水浸泡幾次，放入碗中備用。7.胡蘿卜去皮切絲。然后加入少量白糖、雞精、鹽調(diào)味，再加入適量老陳醋，滴幾滴香油，拌勻即可上菜。8道菜上桌。來自美食世界的橙楓葉作品所用廚具：煮鍋類別：涼菜、家常菜、素菜、老年人冬季食譜、宴會(huì)菜、午餐。
