海帶豬牙線蛋卷是澳門十大特色菜之一。偶爾遇到要去澳門旅游的朋友，我也會(huì)帶幾個(gè)箱子給他們分享。每次，我的孩子們都停不下來，他們要我模仿他們。一口蛋卷一口肉絲，越嚼越香，鮮香撲鼻，飯后美味可口，卷一卷又一卷，怎么吃都不累。這不，食譜是由21份組成的，一邊吃，一邊拍照的時(shí)候，還剩10份，如果不拍照很快就會(huì)被吃掉?！?
配料明細(xì)
主要材料面粉150g水320g白砂糖40g黃油20g雞蛋2個(gè)生蛋黃1個(gè)自制肉絲70g海苔3大塊輔助材料沙拉醬30g甜香精油炸過程半小時(shí)時(shí)間常見難度海藻肉絲蛋卷方法步驟1在干凈的碗中，將黃油和砂糖分成小塊。2將黃油和砂糖放入耐熱水中融化(冬天建議用植物油，黃油遇冷容易結(jié)塊)。3篩面粉。4在面粉中加入水，攪拌成混合面糊。多余的蛋清留作他用。6在面糊中加入融化的黃油和細(xì)砂糖。7 .將面糊篩兩遍，放置30分鐘。8在不粘鍋中放入2湯匙面糊(將面糊放入冷鍋中)。平底鍋煎蛋很容易滑出(準(zhǔn)備一條濕毛巾，把濕毛巾放在鍋里煎蛋卷的降溫，煎蛋不會(huì)輕易燃燒)10海帶切成寬3厘米11煎蛋卷切成5厘米的寬度，上下兩塊削減多余的角落12煎蛋卷光滑的一面，把沙拉醬，然后粘貼一張海藻13個(gè)煎蛋翻，把豬肉牙線在左邊，從左到右卷起來。14 .海帶絲蛋卷就做好了。你可以用沙拉醬的接近綁15海帶線蛋卷。冬季氣溫較低時(shí)，建議將食譜中的黃油換成植物油
2. 煎蛋餅時(shí)準(zhǔn)備一條濕毛巾。每次煎蛋出鍋后，把毛巾放在不粘鍋上冷卻，這樣煎蛋就不會(huì)容易燒焦
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4. 食譜中使用的海藻是做壽司卷的那種，不是做湯的那種。美食界的龍寶寶陳諾作品中使用的廚具：不粘鍋
