羊脊骨不僅營養(yǎng)價值高，還含有大量的鈣、鐵、磷、維生素B1、B2等營養(yǎng)物質(zhì)，能保暖、強身健體、增強免疫力。同時，羊脊骨也有“鈣質(zhì)之王”的美譽。羊脊骨湯的營養(yǎng)價值很高。養(yǎng)臉健胃。骨髓用于補腦，而羊骨髓被譽為食物中的“腦白金”。
麻辣羊脊火鍋”味道鮮美，香氣撲鼻，越吃越香?；疱伬镉煤贩郯境龅臏?，盛滿了營養(yǎng)鮮美的羊脊骨，讓人吃得津津有味。羊脊和菌類一起煮，味道融合在一起，甜而嫩，骨髓香而不滑，湯辣而香而不聞羊肉味?！?
配料明細
主要材料羊脊700g輔料金針菇適量香菇適量生菜適量鴨血適量杏脯適量魚丸適量蘿卜適量香菜適量羊肉片食材草果適量桂皮適量花椒適量蔥適量姜郫縣辣醬適量辣椒適量微辣口味火鍋制作一小時耗時簡單難度辣羊脊骨火鍋練習步驟1羊脊骨洗凈，放入大鍋中沖洗1小時。2準備調(diào)味料。3羊脊肉焯水。4在平底鍋中加入調(diào)味料，大火燒開。5加入焯過水的羊脊肉。6燒開后，撈出牙線，轉(zhuǎn)中小火蓋燜約1小時。7另起一鍋，倒入油，放入郫縣辣醬和辣椒，小火煎出紅油。8加入蔥姜炒香。9倒入羊骨湯。10加入羊骨和鹽，小火燉大約30分鐘，進一步浸入肉骨。11杏鮑菇洗凈切塊。蘑菇洗凈切片。我買的蘑菇比較大，如果小一點可以切成兩半。13準備魚丸。14鴨血切丁后焯水。15白蘿卜去皮切片。金針菇洗凈，去根。17香菜洗凈切小段。將百葉清洗并撕成碎片。生菜洗凈，撕成大塊。20準備羊肉片。將辣羊骨倒入火鍋中，配上濃郁的小菜一起煮。你可以享受美味的食物。羊骨頭也可以不焯水就煮，我怕羊肉膻味，所以先焯了羊脊骨。脊骨火鍋的肉湯鮮美可口，不需要搭配小食材。來自美食界司馬梔子作品使用的廚具：其他、煮鍋、炒鍋分類：熱菜常見菜火鍋老人川菜朋友晚餐冬季食譜
