大家好，伊人來為大家解答以上問題。年輪蛋糕的做法，年輪蛋糕的做法介紹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、材料：低筋面粉40克，雞蛋3個，牛奶45克，細糖40克，黃油25克，煉乳8克。
2、用微波爐把牛奶和黃油融化在一起，把蛋白和蛋黃分開。
3、攪拌牛奶黃油，使其乳化。
4、加入低筋面粉，打成面糊。記得篩面粉。
5、加入蛋黃，攪拌均勻。
6、攪拌后放在一邊備用。
7、開始打蛋清，把細砂糖分成三份加入。
8、打好魚眼，加入第一顆糖。
9、稍微發(fā)的時候加入第二顆糖，30秒后加入第三顆糖。
10、送到7-8分發(fā)。
11、將1/3分成蛋黃糊，切段，攪拌均勻。
12、差不多均勻，全部倒入蛋清奶油的碗里，切段，攪拌均勻。
13、用黃油刷鍋。
14、倒入一勺面糊。
15、均勻地刮。
16、背面略黃，上面沒有流動性面糊。
17、用錫紙做一個小圓棍。用來卷圈餅。
18、卷起來。
19、繼續(xù)煎，煎出來的卷比較薄，可以吃。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
