材料
免治豬肉100克
李錦記蒜茸1茶匙
乾蔥1粒
金不換80克(只取葉)
雞蛋 2只
李錦記特鮮生抽1湯匙
李錦記蒜茸1茶匙
辣椒1條
腌料
李錦記舊莊特級蠔油1湯匙
烹調(diào)步驟
http://https//www.youtube.com/watch?v=JtFyJcwsoVw&feature=youtu.be
免治豬肉加入蠔油拌勻，腌10分鐘。辣椒切粒，如不吃辣可去籽。乾蔥切粒。
燒熱油鑊，爆香豬肉，炒至表面金黃后，加入蒜蓉和乾蔥。
加入生抽，大火炒約5分鐘至金黃熟透微焦，加辣椒。熄火，下金不換兜勻即成。
雞蛋煎成荷包蛋，放上肉碎，佐以白飯。
貼士:
1. 炒豬肉加入魚露，更有泰式風(fēng)味。
2. 以蠔油蘸點(diǎn)雞蛋，可提升蛋鮮。
