做金裹銀花卷和面時，要把小麥面粉和玉米面粉分開和面。具體步驟如下：
1 .小麥粉加適量酵母粉和成面團(tuán)，等待面團(tuán)發(fā)酵醒面；
2 .玉米面粉要加熱水?dāng)嚢瑁却郎囟认陆担?/p>
3 .溫度降下來之后，加入酵母粉和成面團(tuán)，等待面團(tuán)發(fā)酵醒面。
金裹銀花卷制作步驟如下：
1 .分別和好小麥面粉和玉米面粉；
2 .之后將白面團(tuán)用搟面杖干成長片，然后在表面撒少許鹽；
3 .在白面片上放上白色面團(tuán)，然后將黃色面團(tuán)鋪至與白色面團(tuán)同樣大；
4 .把面片從一側(cè)卷起，之后切成段；
5 .蒸鍋加水，金銀卷坯入鍋蒸20分鐘左右，蒸熟即可出鍋享用。
烹飪技巧：
1.和玉米粉面團(tuán)時可以加少許小麥粉，比較容易成型。
2.兩種面片之間添加調(diào)味料的品種依據(jù)個人口味。鹽、蔥、胡椒粉、椒鹽粉等等都可以。
3.煮粥時間以食材熟為標(biāo)準(zhǔn)。
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