黑胡椒雞柳
材料 Ingredient
雞脯肉200克，洋蔥80克，杭椒50克。
調(diào)料 Spices
植物油20毫升，鹽4克雞精3克，生粉15克，黑胡椒粉10克。
準(zhǔn)備工作 Ready for cooking
1 將杭椒洗凈，切去根蒂，然后將杭椒斜著切成菱形段。
2 洋蔥去皮、根部，洗凈，切成洋蔥絲。
3 雞脯肉洗凈，剔除筋膜，切成3厘米長(zhǎng)的條狀。
4 將雞脯肉條放入碗中，加入鹽、雞精，放入生粉拌勻后，腌制10分鐘。
制作步驟 Step by step
1 將腌制的雞脯肉條放入沸水中，稍微煮片刻，撈出瀝水。
2 鍋中加油燒熱，放入洋蔥絲、杭椒段，煸炒出味。
3 放入雞脯肉條，翻炒均勻。
4 放入黑胡椒粉，最后，再放入些鹽、雞精，翻炒均勻，起鍋裝盤(pán)即可。
