冬天的蒜黃、青蒜儲(chǔ)存四、五天而不失其鮮嫩的是：將大白菜整棵的幫葉掰下來(lái)，平攤成一排，把所要存放的蒜黃、青蒜碼在大白菜的幫葉中，再用白菜的幫葉包卷起來(lái)，放在陰涼處，不要受凍，也不要著水。這樣存放蒜黃和青蒜就能保其鮮嫩。
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