春節(jié)快到了，開(kāi)始買年產(chǎn)吧！核桃仁、瓜子、棗、龍眼干、花生、松子年品種多，你選哪個(gè)？
注意！
年產(chǎn)品種類繁多
但質(zhì)量偏差
容易購(gòu)買劣質(zhì)產(chǎn)品
購(gòu)買前必須記住這些！
一、糖精瓜子
瓜子有綠茶、黑糖、奶油、五香、梅子…味道不同的瓜子外觀顏色也不同，綠、白、紅等。味道濃郁可口，但含有的化學(xué)添加劑也不少，不利于多吃。
并且，一些商家為了減少成本，使用糖精鈉和甜蜜素炒制瓜子。糖精鈉的甜度是蔗糖的400倍，但不提供熱量，使用量少，成本低，應(yīng)用廣泛。經(jīng)常吃糖精鈉超標(biāo)的食品會(huì)增加健康危險(xiǎn)。
買瓜選擇原味:
這種瓜皮上的白色條紋明顯，瓜殼凹痕明顯，摸起來(lái)不光滑，吃的時(shí)候有瓜的香味，不油膩。
二、發(fā)霉花生
花生最容易受潮發(fā)霉，發(fā)生黃曲霉。變質(zhì)的花生會(huì)產(chǎn)生哈喇味，有些黑心商家用變質(zhì)的花生作為原料加工，加入大量的奶精和去麻粉，麻痹人們的舌頭，不能吃變質(zhì)的味道。
買花生先嘗味道:
有哈拉味、霉味重的花生慎重購(gòu)買，不要一次買太多，防止?jié)駳庾冑|(zhì)。
三、漂白核桃
未經(jīng)漂洗的核桃殼變黑變黃，看起來(lái)怎么樣？浸泡在工業(yè)過(guò)氧化氫水和氨水中的核桃皮變白，有光澤感。這種化學(xué)原料處理的核桃，多吃會(huì)引起呼吸系統(tǒng)疾病，抵抗力下降。
怎么買核桃：
①看。不要選擇色澤特別鮮艷，顏色偏淺，發(fā)白，特別整潔。另外，核桃皮的厚度有很多裂縫，兩端都有氣孔。
②聞。過(guò)量使用過(guò)氧化氫水浸泡核桃會(huì)產(chǎn)生刺鼻的氣味，但由于核桃的暴露性，容易揮發(fā)，一般無(wú)法聞到，主要看其顏色。
四、快樂(lè)果
正?？鞓?lè)果，果殼黃，果仁綠，果皮紫紅。
快樂(lè)的水果也經(jīng)常陷入漂白門(mén)，經(jīng)過(guò)漂白的快樂(lè)水果，雖然殘留不多，但長(zhǎng)期大量食用容易損傷口腔粘膜，嚴(yán)重?fù)p傷肝臟，危害消化系統(tǒng)。
如何購(gòu)買快樂(lè)果:
用果殼顏色識(shí)別快樂(lè)果。米黃色果殼、紫衣綠仁的快樂(lè)果自然不漂白，漂白快樂(lè)果殼白，果皮棕色，果仁顏色褪色。開(kāi)封后一定要盡快吃完。
五、石蠟栗子
油亮的糖炒栗子看起來(lái)很有食欲，但可能添加了提亮劑石蠟。食品級(jí)石蠟不能大量食用，長(zhǎng)期食用，吸收緩慢，食欲減退，工業(yè)石蠟有致癌風(fēng)險(xiǎn)。
為了降低成本，也有違法添加糖精的企業(yè)。栗子如果剛一吃就感覺(jué)非常甜，而且后味帶有苦澀，這就很有可能是糖精栗子了。
如何購(gòu)買栗子:
①外觀:正常的糖炒栗子是用麥芽糖和植物油炒的，顏色正常，不過(guò)，加入石蠟的栗子外觀烏黑明亮，放置一段時(shí)間后顏色不會(huì)下降。
②感覺(jué)正常的栗子摸起來(lái)很粘，石蠟栗子摸起來(lái)很光滑。
六、硫棗
硫磺熏制的紅棗，會(huì)有大量的二氧化硫殘余，食用后容易灼傷腸胃，造成消化道刺激性腫脹，二氧化硫的刺激性氣味也會(huì)破壞呼吸系統(tǒng)。
如何購(gòu)買棗:
正常棗干后表面有皺紋和自然斑點(diǎn)。硫磺棗外觀光滑，顏色鮮艷，無(wú)斑點(diǎn)，打碎后棗肉變白，硫磺棗聞起來(lái)很奇怪，打碎后放入口中味道苦澀，決不買。
七、陳年杏仁
顏色暗，粒子干燥，陳年杏仁的可能性高。此外，一些果仁有一個(gè)小洞，是蟲(chóng)蛀顆粒，白斑杏仁發(fā)霉，不能吃！
如何購(gòu)買杏仁:
新鮮杏仁顏色淺，頭大飽滿，清新清爽。
任何食物都有原始、真實(shí)的顏色。買干貨的時(shí)候，不要只選擇臉的價(jià)值，多看看理解比較好。
這五種年產(chǎn)少吃
一、高脂肪年產(chǎn)
代表年產(chǎn):蛋散、薯片、薯?xiàng)l。
這類食物含油脂較多，吃多了會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響正常食欲，更糟糕的是，吃多了會(huì)導(dǎo)致油脂囤積在身體中，增加肥胖、高脂血癥、冠心病、脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。
二、高糖年產(chǎn)
代表年產(chǎn):餅干、巧克力、年糕、糖果。
甜品含熱量高，節(jié)日期間活動(dòng)少，能量過(guò)剩的結(jié)果是假期回來(lái)，肉也多了。此外，經(jīng)常吃甜食不僅會(huì)增加肥胖和糖尿病等各種慢性病的危險(xiǎn)性。有糖尿病的人應(yīng)該避免吃甜食，以免血糖難以控制。
三、高膽固醇年產(chǎn)
代表年產(chǎn):海鮮干貨
瑤柱、牡蠣、魷魚(yú)等，膽固醇高，吃得多，血脂有可能上升。原本有冠心病、高膽固醇血癥的人應(yīng)該少吃，以免誘發(fā)疾病。
當(dāng)然，只要用這些海鮮干燥的湯不吃渣滓，這些膽固醇也不會(huì)進(jìn)入體內(nèi)，但這些海鮮干燥的布丁高，用瑤柱、魷魚(yú)等煮好的湯融入食物布丁，痛風(fēng)的發(fā)作與布丁攝入密切相關(guān)，痛風(fēng)患者和高尿酸血癥不適合喝這種海鮮湯。
四、高鹽年產(chǎn)
代表年產(chǎn):培根、堅(jiān)果、梅。
年產(chǎn)品有鹽味的不僅僅是花生、瓜子、果仁、梅等零食。
小吃中的鹽容易被忽視，隨便吃一點(diǎn)就有可能超過(guò)一天的鹽量，鹽的攝取量與血壓有關(guān)，吃太多含鹽的小吃對(duì)高血壓患者非常不利。
五、多色素年產(chǎn)
代表年產(chǎn):彩色點(diǎn)心、糖果等
紅橙黃綠藍(lán)紫，看起來(lái)越漂亮，顏色越鮮艷的食物，實(shí)際上含有更多的色素。這在彩點(diǎn)和糖果中尤為突出。其中一部分色素是國(guó)家允許的添加劑，但吃多了會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響，尤其是兒童。如果一些假制造商添加非食用色素，危害更大，可能影響胃腸功能，肝腎功能也可能受損。
