吃水餃可以搭配很多種蘸水，但以添加陳醋的蘸水為佳，或者飯后吃點橙子等酸味水果，能幫助消化，減輕脾胃負擔。
很多人吃水餃喜歡搭配蘸水，但水餃蘸水的種類也很多，到底哪種蘸水更有益于身體健康呢？！
從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來說，吃水餃最適合搭配添加了陳醋的蘸水，尤其是吃肉餡水餃的時候，更應該搭配陳醋蘸水一起食用。
肉類在五行中屬土，陳醋的酸味在五行中屬木。按中醫(yī)的五行理論來說，木能克土，也就是說陳醋的酸味能分解肉食纖維，讓肉類在胃里能得到充分的分解，從而減輕脾胃的負擔。
注意觀察生活的人都會注意到，燉肉的時候，如果在鍋里放點陳醋或山楂，肉類就特別容易被燉熟，就是這個道理了。
所以，咱們在吃水餃的時候，尤其是吃肉餡水餃的時候，盡量搭配添加了陳醋的蘸水，這樣搭配更有益于健康。
這里所說的陳醋，是指經(jīng)過發(fā)酵工藝的釀制陳醋，不包括用冰醋酸調(diào)制的陳醋，這種陳醋沒有養(yǎng)生功效。
吃肉餡水餃除了可以搭配釀制陳醋，還可以在飯后吃點橙子、山楂或檸檬等酸味食物，這些天然的酸味物質(zhì)也有促進肉食消化的作用。
多說兩句：
因脾胃功能虛弱導致的腹脹，可以在每餐飯后吃一個橙子，療效很神奇，多數(shù)情況下3天見效。因為橙子其實是中藥材枳實的成熟果實，其干燥幼果稱為枳實，有消食化積和破氣除滿的功效。
