我相信一些阿姨在葡萄成熟的季節(jié)開始忙于自制葡萄酒。其實(shí)這是葡萄酒，真正的葡萄酒需要用歐亞葡萄釀造葡萄。
有個(gè)朋友說(shuō)，到了中年想喝醉，青年的我們也經(jīng)常想。既然想喝酒，就知道一兩次喝不是更有趣嗎？
進(jìn)入正題，萄汁中的糖和酵母的化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。
女孩可愛、溫柔、性感，酒也千變?nèi)f化，先給你看顏色。葡萄酒從顏色上分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒是用紅葡萄品種釀造的，常見品種如黑皮諾、紅霞珠、梅洛白葡萄酒是用白葡萄品種釀造的，常見的白葡萄品種有霞多麗、雷司令官和長(zhǎng)相思。老青島人熟悉的莎當(dāng)妮其實(shí)是霞多麗，薏苡琳是雷司令官。最后，國(guó)內(nèi)有越來(lái)越多的桃紅葡萄酒，顏色多為粉紅色或三文魚般的顏色。隔壁的Tony老師表示對(duì)顏色很了解。
另外，對(duì)酒你會(huì)見色起意嗎？葡萄酒的顏色主要由葡萄品種和葡萄皮浸泡提取色素時(shí)間的長(zhǎng)短決定，因此顏色的濃淡與葡萄酒的質(zhì)量無(wú)關(guān)。就像小時(shí)候媽媽打我一樣，和她的心情沒有關(guān)系
葡萄酒也可以根據(jù)含糖量來(lái)區(qū)分，常見的類型有干燥類型、半干燥類型、半甜蜜類型和甜蜜類型，根據(jù)國(guó)家和地區(qū)的不同，根據(jù)含糖量來(lái)判斷干燥類型和甜蜜類型的標(biāo)準(zhǔn)稍有不同。但是，市場(chǎng)上常見的葡萄酒基本上有統(tǒng)一的區(qū)分。例如，法國(guó)波爾多拉菲莊園的紅酒是干的，而德國(guó)伊貢穆勒的冰酒是甜的。
你笑得那么甜嗎？現(xiàn)在的酒局、飯局真是繞不開的坎，被動(dòng)有積極的虛情假意，也有真情，心弦感動(dòng)的時(shí)候(意氣風(fēng)發(fā))，喝醉了就休息了。
回到正題，葡萄酒也可以根據(jù)類型和表現(xiàn)形式分為靜止酒、起泡酒和強(qiáng)化酒。靜止酒的酒體中沒有氣泡，酒精度通常在15度以下，市場(chǎng)上最常見的是靜止型葡萄酒。起泡酒就像它的名字一樣，在酒體中二氧化碳引起的起泡很明顯。世界熟悉的香檳(俗稱失身酒，你知道)是傳統(tǒng)起泡酒的代表。另一個(gè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)很少見，但在國(guó)外歷史悠久的葡萄酒類型是強(qiáng)化型葡萄酒。該葡萄酒加入烈酒(通常是白蘭地)，將酒精度提高到16-22度。入口很濃，甚至很從干燥到甜蜜。世界聞名的波特酒、雪莉酒、馬德拉酒是強(qiáng)化型葡萄酒的古典代表。
一方水土養(yǎng)一方人，每個(gè)國(guó)家產(chǎn)區(qū)都有代表自己特色的紅酒，相互成就對(duì)方。
生活也需要儀式感，就像飽餐和被愛的人一樣，明天也不長(zhǎng)，想見的人也不要等到改日或下次，帶著酒去找他吧。
大人的世界里沒有簡(jiǎn)單的語(yǔ)言。我希望你有意想不到的溫暖和偶然一見鐘情的酒，喝一杯，曬下午的太陽(yáng)，享受一整天，我敬你，喝杯子！下一再會(huì)。
趙煥世、青島裕隆醇品酒業(yè)有限公司總經(jīng)理、VintagePrivatelounge創(chuàng)始人、青島首位持有英國(guó)WSET四級(jí)Diploma證書的品酒師、龍鳳美酒顧問(wèn)青島講師、新西蘭官方認(rèn)證葡萄酒講師。曾在新西蘭Ngatarawa酒莊獨(dú)立釀酒，游歷過(guò)法國(guó)、德國(guó)、澳大利亞、新西蘭、美國(guó)等著名葡萄酒生產(chǎn)區(qū)和蘇格蘭五大威士忌生產(chǎn)區(qū)。
